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准妈妈专享食谱,预防孕期贫血

发布人:shenjuan 发布时间:2017-03-11

 怀孕后孕妇对铁物质的需求量明显增加,再加上大部分女性在怀孕开始时都没有储存足够的铁,孕期就会容易出现贫血的现象。想要预防孕期贫血,产后恢复小编为准妈妈搭配佳肴,让生活总是甜甜的。下面推荐三个不同种类的补血的孕妇营养食谱。妈妈快来喂饱自己咯!

菜式类

一、炒鳝丝

原料:鳝鱼肉300克,青椒丝100克,笋丝50克。

制作方法:

1、将鳝鱼肉切成丝,加盐和料酒腌10分钟;

2、锅中加热猪油,放入葱丝和姜丝煽炒出香味,将鳝鱼丝倒入翻炒,然后放入青椒丝和笋丝,加盐、糖和鸡精翻炒,淋入香油即可出锅。

二、小白菜心炒猪肝

原料:猪肝300g,小白菜心30g,油、盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝各适量。

制作方法:

1、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味,准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用;

2、油烧至七成热,放葱姜末、干椒丝爆香,倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火,让猪肝在锅中停1分钟烧熟透),盛起待用;

3、余油放入小白菜心加点盐快速炒两下,倒下猪肝搅拌,撒味精装盘。

汤水类

一、猪血鲜虾汤

原料:猪血500g,鲜虾300g,鱼露、肉末、真珠花菜各适量。

制作方法:

1、猪血泡洗干净,切片,海虾洗干净备用;

2、锅盛冷水,下肉末,下猪血,再放进海虾;

3、汤煮滚再下真珠花菜,下鱼露调味;

4、菜煮熟即可盛出。

二、甘蔗栗子排骨汤

原料:肋排500g,黑甘蔗250g,栗子100g

制作方法:

1、将肋排飞水,然后再次洗净,放入汤锅中,一次性注入清水;

2、放入黑甘蔗,盖锅盖,大火煮开;

3、转小火,煲15小时;

4、揭盖,放入洗净的栗子;

5、盖锅盖,大火煮开;

6、转小火再煲30分钟,即可关火。

三、玉米大枣鸡汤

原料:三黄鸡1只,葱、姜、八角、大枣、枸杞、盐、玉米各适量。

制作方法:

1、三黄鸡洗净,玉米切段,大枣枸杞洗净,葱姜切段,切片;

2、三黄鸡整只放入砂锅,烧开,将浮沫撇去;

3、放入大枣,放入葱姜,放入八角,放入玉米,炖煮2小时;

4、放入洗净的枸杞,炖5分钟;

5、加入适量盐调味,即可出锅。

甜品类

一、咸蛋黄南瓜

原料:南瓜500g,咸蛋黄5个,油、盐、香葱各适量。

制作方法:

1、南瓜洗净去皮,去籽瓤,然后切成小长段;

2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟;

3、蒸至熟透,取出晾凉;

4、咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用;

5、锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀;

6、炒出泡沫时,倒入南瓜条,掂翻炒锅,使蛋黄均匀包裹住南瓜条;

7、关火,撒少许香葱即可出锅。

二、葡萄巧克力曲奇

原料:低筋面粉100g,植物油50g,红糖40g,热水50g,葡萄干30g,巧克力豆50g,泡打粉5ml,盐125ml

制作方法:

1、将红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时;

2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀;

3、将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗;

4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊;

5、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干,搅拌均匀;

6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12分钟左右。

三、阿胶枣银耳羹

原料:小花银耳20g,阿胶枣100g,冰糖适量。

制作方法:

1、小花银耳用冷水浸泡5分钟;

2、泡好的银耳洗净,撕成小块,放入砂锅中;

3、加满水;

4、水煮开后,将阿胶枣放入砂锅中;

5、小火一直煮至银耳羹粘稠即可。

四、枸杞南瓜粥

原料:南瓜200g,大米200g,枸杞适量。

制作方法:

1、南瓜蒸熟,压成泥;

2、一边用砂锅煮米粥,一边不停用勺子搅一搅,这样粥会比较粘一些;

3、将南瓜泥倒入米锅中,充分搅匀,再煮至软烂;

4、最后出锅前1分钟放几颗枸杞即可。

如果孕妈妈贫血了,可以多吃以下食物。

1、动物的血和肝脏。动物肝脏中既含有丰富的铁,维生素A,也有较丰富的叶酸,同时还含有其他的微量元素,如锌、硒等,能有效促进身体对铁质的吸收。

2、新鲜的蔬菜。蔬菜含有的铁物质相对比较低,而且也不利于人体的吸收,但是新鲜的绿色蔬菜含有丰富的叶酸。叶酸虽然不是和铁物质一样是造血的主力军,但它参与红血球的生成,算是辅助造血,所以叶酸如果缺乏,也会造成细胞贫血。

3、黑色食物。民间有一种说法,黑色的食物含有丰富的铁物质,具有明显改善营养性贫血的功效,可以起到补血的作用,所以孕妇贫血不妨多吃一些黑色的食物,比如黑豆、黑芝麻等。

4、孕妈妈后期应该多吃含有丰富高蛋白类的食物。怀孕的后期宝宝发育的非常快,这时孕妈妈就要注意了,只要宝宝每周体重不超过1公斤,就要多吃富含高蛋白类的食物,比如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等。这些食物对孕妇贫血的治疗有着良好效果。但要注意荤素结合,蔬菜、水果也要跟得上,以免过食油腻东西伤胃。

5、由于孕妇对铁需求量极大,普通的食物补充未必能满足所需。因此,孕妇缺铁性贫血还应该根据医嘱适当服用安全、合适的补铁产品补铁。

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