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油不得不吃 那就吃些健康的吧

发布人:shenjuan 发布时间:2017-03-10

油是每家每户都有的东西,因为要烹饪就离不开这个油。但是油也有好坏之分,有那么一种油是近些年来开始受到群众喜爱的,因为据说是这种油比较健康。另外,有专家也表示这种油适合孕妇和宝宝食用。那么是什么油呢,快来跟产后恢复小编一起看看吧。

观点1:孕妇应该以植物油为主橄榄油是可以考虑的一个选择

中医药大学副研究员蒲昭和认为孕妇挑选食用油应该以植物油为主。食用油包括植物油和动物性脂肪(如猪油、牛油、黄油等)两大类。动物脂肪因饱和脂肪酸和胆固醇的含量较多,应少吃。原则上,孕妇吃油应以植物油为主,植物油的共同特点是富含不饱和脂肪酸(包括油酸、亚油酸和亚麻酸),其中油酸、亚油酸有一定的降低胆固醇、保护血管的作用。尤其是亚麻酸对孕妇很重要,它被人体吸收后会衍生出EPA和DHA,这两种物质对胎儿的神经系统、脑和视网膜的发育起着重要作用。所以,孕期最好选食富含亚麻酸的油。另外,食用油也含有一定的维生素A、维生素D、维生素E以及矿物元素等,选吃含这类成分较高的食用油,对孕妇和胎儿健康都是有利的。

在植物油中,橄榄油有“液体黄金”之称,在食用油中含单不饱和脂肪酸最高,可降低胆固醇,预防心脑血管病等。同时含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和胡萝卜素,能改善消化功能、增强钙在骨骼中沉着,促进胎儿的发育。是孕妈妈可以考虑选择的一种食用油之一。

观点2:选择哪种油要看烹饪方式宝宝的辅食应选择橄榄油这类低温油

而北京和睦家医院营养师吴学良认为,不论是孕妈妈还是宝宝,在选择哪种食用油主要的原则是看烹饪的方式。炒菜用的油和凉拌菜用的油是不一样的,因为油的适用温度是不一样的。对于孕妇和宝宝而言,含油酸、亚麻酸比较多的油脂是最适宜他们身体发育的,一般就是橄榄油这类型的植物性油脂。但是橄榄油这类型的油脂只适合低温加热或者做凉拌菜用,因为植物油超过300度烹炒就会产生大量的反式脂肪酸,一般一天不建议超过1克。如果把每天食用的油的量都高于300度加热的话,反式脂肪酸的量一定会超过1克的。

对于宝宝而言,他们添加辅食时是不可能吃炒菜的,因此吃油多是添加辅食的时候滴一两滴进去,或者是在给做肉粥的时候加进去,这种油一般都用低温的油了因为它不涉及炒的问题。因此橄榄油对添加辅食期的宝宝而言,也是一个不错的选择呢。

产后恢复小编有话说:孕妈咪跟宝宝的饮食要尤其注意,如果不能不吃,那么就吃些更健康的吧。

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