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元宵佳节别让元宵成为“甜蜜的负担”

发布人:shenjuan 发布时间:2017-03-10

正月十五是我国传统节日元宵节,又称"上元节"。在这天家家户户都要煮上一锅圆滚滚的元宵,象征着全家团团圆圆,和睦幸福。元宵的外皮主要由糯米做成,粘度较高,不易消化,同时内馅多为高糖食物,不宜多吃。尤其是消化功能还不健全的小孩子及糖妈妈们更应该少吃,尝一尝感受下节日就好了。

元宵节吃元宵不可贪多

1、早餐不宜食用

营养科专家指出,无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但却缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃,因为人早起时胃肠道功能是最弱的,因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。

2、每顿一二两足矣

专家建议,最好也别把元宵当正餐,上午早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以,但每次吃个一二两也就足够了。在吃元宵、汤圆的同时,不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入,一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵、汤圆,,吃完后也不要马上就躺着,最好活动两小时以上再睡觉。

3、喝点汤促消化

吃元宵汤圆最好再喝汤,这还可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆,可以在汤里放些小虾米及蔬菜,补充营养,但最好不要再放油脂或调味料。无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。

还有哪些人不宜多吃元宵?

1、年老体弱者:这些人消化功能减退,有些牙齿已经脱落,特别是老年人吞咽反射比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至窒息死亡。

2、发热患者:发热患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

3、溃疡患者:吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

4、糖尿病患者:元宵含糖量较高,患者若贪图口福,可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还会诱发酮症酸中毒。

5、久病初愈者:此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用元宵不利于康复。

6、急性胃肠炎患者:患者的胃肠道正处于充血、水肿状态,吃元宵会加重胃肠道负担。病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物。

7、高血脂和冠心病患者:元宵中的油脂、糖等会增加血液黏稠度,使血流减慢,血压增高,还会加重心脏缺氧、缺血,诱发心绞痛。

除了元宵,元宵节还有哪些美食?

1、生菜

广东人过元宵除了吃汤圆,他们还吃生菜,名字就和"生财"谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

2、元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的"元宵粥"。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。

3、油茶

元宵节夜晚的吃食,平地曰"十五扁,十六圆",一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是"十五打油茶,十六捏扁食"。正是所谓的"十里不同俗"。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。

4、饺子

饺子和汤圆可是黄金搭档,饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有"好吃不过饺子"的俗语。

6、枣糕

豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

7、粘糕

粘糕又名年糕,唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶"自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。"唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。

8、面灯

元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福,家业兴旺。

9、豆面团

昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错。

10、糟羹

台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

11、馒头、麦饼

浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面,麦饼为圆形,取"发子发孙大团圆"之意。湖南省常德上元各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人,称为"时汤"。

12、面条

江北地区民间流传有"上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年"的民谚,当地人在正月十五晚上要吃面条,听起来与元宵不相关,但也有祈求吉利之意。

产后恢复小编有话说:虽然元宵佳节还未到,但是市场上的元宵已是玲琅满目,有袋装的,有散装的,不同品牌,不同馅料。小编在这儿建议大家在购买元宵时一定要通过正规渠道,仔细查看生产日期,以免买到不健康的元宵吃坏肚子。

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