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孕期补血 红枣怎么吃才能更好补血?

发布人:knewme 发布时间:2016-09-27

  红枣补血效果如何?

  很遗憾,血不能补,通过补能增加的,只有作为造血原料的铁。

  那么红枣补铁效果怎样呢?

  1. 含铁量不高

  干红枣中铁的含量大概是2~4毫克/100 克,跟一些动物性食品,如猪肝、鸡肝相比,实在是非常低。

  2. 吸收率较低

  人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁,红枣中的铁就是非血红素铁。非血红素铁被人体利用起来有点麻烦,先要把不溶性的铁变成可溶状态,再吸收进入血,才能用它来自己合成血红素。这个过程中,还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素,吸收利用效率就要大打折扣。

  而血红素铁,人体可以直接拿来吸收并为己所用,制造自己的血红蛋白,利用率就高很多。血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液,包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。

  所以,红枣补血的效果并没有大家想象的那么好。

  红枣怎么吃才能更好补血?

  虽然不能作为解决贫血问题的主要措施,但大枣作为铁的来源之一,也是比较好的零食和甜食,每天吃一点是有益的补充。当然,如果已经达到贫血的临床标准,就要尽快就医,弄清贫血原因,同时全面调整饮食,千万不要以为吃几粒大枣就能轻松解决。

  1. 和有机酸配合吃

  虽然比不上红肉类,但在植物性食品里,枣类,不论是干枣还是鲜枣,都算是不错的补充铁的食材。非血红素铁虽然吸收比较麻烦,但如果有大量维生素 C 和有机酸来帮忙,非血红素铁的吸收率就能提高一些。比如山楂,既富含VC,又富含有机酸,补铁效果就不错。

  2. 多种食物一起吃

  调查显示,含有肉类、海产品和维生素 C 的混合饮食,其铁的生物利用率大约是14%~18%,而素食饮食铁的利用率大约是5%~12%。所以,考虑整个饮食结构,植物性食物的铁还是能发挥作用。

  3 吃鲜枣比干枣好

  论及补铁效果,鲜枣比干枣更好。鲜枣中的维生素 C 含量丰富,可以提高铁的吸收率。特别是秋冬季节的鲜枣,酸脆爽口,它维生素C 含量更高至200 毫克/100 克。

  4. 作为零食吃

  红枣能够作为日常铁的食物来源还有一个重要原因是,红枣好吃,吃起来还很方便。但干红枣的主要成分是糖,约占70%~80%,如果是有减肥需求的女士或者有糖尿病的人,可要注意了。

  不论是干红枣还是鲜红枣,味道都很甜美好吃,很受女性的欢迎,既是不错的餐间零食,也可以放在甜食和面点中吃,比如银耳大枣汤、枣糕大枣桂圆八宝粥等,吃起来很方便,很容易就可以吃掉不少枣,对于补充铁还是由帮助的。

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